发酵床垫料制作和维护方法

一、垫料的选择和计算：

1、原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。
2、比例：锯末和稻壳各占50%，体积比为（1：1）。
3、原料的储存、堆放的方式及制作方法：
1）豆粕袋、编织袋计算。一个立方约计7袋子垫料，锯末、稻壳各3。5袋。
2）重量计算：以80厘米深、面积1平方为例计算需要一个立方锯末200斤左右，稻壳100斤左右。
3）用堆计算：根据发酵床的面积量方。
二、物料堆积发酵：（以10平方米发酵床面积为例）

第一步：先将50公斤米糠或麸皮加入一袋齐航固体菌种均匀搅拌。（每平方米加入米糠或者麸皮的量为2-5公斤）

第二步：将第一步搅拌均匀的菌种（麦麸或者米糠）再与一立方垫料充分搅拌均匀。

第三步：将第二步搅拌好的垫料与剩余的9立方垫料充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中用一公斤液体菌种兑水500-1000公斤喷洒水分，使垫料水份保持在40%。（其中水分多少是关键，一般40%比较合适，现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出手上有湿的感觉）
第四步：在圈舍内堆成梯形，用麻袋或稻草盖上，夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）一般以温度为标准。
第五步：将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯未混合后，覆盖上面整平，厚度约5-10cm左右，为防止垫料表面起扬尘，可适当撒些水，以不起扬尘为宜，然后等待24小时后方可进猪。

注意事项：
1、垫料制作的原则：各种材料尽量搅拌均匀，水分控制在40%。
2、制作面积比较大的垫料，尽量选择大空场地搅拌垫料，可以使用铲车，搅拌机、挖掘机等机械工具。
3、根据垫料的湿度，10个平方的垫料就用液体菌种一瓶兑水喷洒，如果水分不到40%，用清水补充泼洒，直至垫料水分40-50%.现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出手上有湿的感觉.
4、搅拌制作好的垫料一定要打堆发酵，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为50~100cm，厚度不得低于50cm，占地40平方以上。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。垫料制作完成打堆发酵上面覆盖草苫子、编织袋等保温、透气性的物质。
5、发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20cm深处测量温度，温度可上升到40℃-50℃（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到40℃-50℃，否则要查找原因，即查一查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或其他不足造成的）。以后温度逐渐升高到60℃-70℃左右为止，则发酵成功，发酵时间夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水份过多，故再次调整水份，加入部份菌种发酵直至成功。

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